Ernährungsbildung in der Erzieher:innen-Ausbildung

Mit der neuen FachschulAckerdemie stärkt Acker angehende Erzieher:innen darin, Kindern im Kita-Alltag Begeisterung für gesunde Ernährung und Natur zu vermitteln. Auf dem eigenen Acker erleben sie, wie Ernährung und Nachhaltigkeit zusammenhängen.

05.01.2026 Bundesweit Pressemeldung Acker e. V.

Mit der FachschulAckerdemie startet das Sozialunternehmen Acker ein innovatives Bildungsprogramm für Fachschulen im Bereich Sozialpädagogik. Ziel ist es, angehende Erzieher:innen frühzeitig für nachhaltige Ernährungsbildung zu sensibilisieren und sie zu befähigen, in ihrem späteren Berufsalltag Kinder durch praxisnahe und spielerische Aktivitäten für gesunde und nachhaltige Ernährung zu begeistern.

Das Programm verknüpft theoretisches Wissen rund um Nachhaltigkeit, Ernährung und Natur mit praktischer Erfahrung auf dem Acker. Die Fachschüler:innen ackern auf dem eigenen FachschulAcker, bauen bis zu 30 Gemüsearten an und erleben praxisnah, wie Ernährung, Natur und Nachhaltigkeit zusammenhängen. Unterstützt von erfahrenen AckerCoach:innen lernen die angehenden Erzieher:innen dieses Wissen kindgerecht im Kita-Alltag zu integrieren. Hierfür stehen ihnen zusätzlich eigens entwickelte Bildungsmaterialien auf einer digitalen Lernplattform zur Verfügung.

„Erzieher:innen gestalten die Zukunft unserer Kinder – wir wollen sie dabei unterstützen, Nachhaltigkeit und Ernährungskompetenz ganz praktisch und mit Freude zu vermitteln“, sagt Theresa Steffestun, Programmmanagerin der FachschulAckerdemie. „Dabei setzen wir mit der FachschulAckerdemie schon an der Ausbildung an; ganz nach dem Motto heute säen - morgen ernten!“

Mit der FachschulAckerdemie erweitert Acker seine erfolgreichen Programme, die bereits in Kitas und Schulen in Deutschland, Österreich und der Schweiz umgesetzt werden. Über 400.000 Kinder und Jugendliche haben bisher durch Acker-Bildungsprogramme gelernt, woher unser Essen kommt und warum gesunde Ernährung und Umweltschutz zusammengehören.

Das Programm wird im Rahmen des IN FORM-Projekts „Erzieher:innen für praktische Ernährungskompetenz qualifizieren (EPEQ)“ vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) gefördert.

Über uns:

Acker e. V. ist ein vielfach ausgezeichnetes Sozialunternehmen, das sich im gesamten deutschsprachigen Raum für mehr Wertschätzung von Natur und Lebensmitteln starkmacht. Mit innovativen Bildungsprogrammen bringt Acker naturnahes Lernen direkt dorthin, wo Menschen leben, lernen und arbeiten. Der Gemüseacker wird zum lebendigen Lern- und Erfahrungsort für ökologische Zusammenhänge und gesunde Ernährung.

Seit der Gründung 2014 haben bereits über 400.000 Menschen an den Acker-Bildungsprogrammen teilgenommen. Heute gibt es mehr als 2.000 Lernorte – von Kitas, Schulen und Fachschulen über Universitäten und Kommunen bis hin zu Unternehmen und Pflegeeinrichtungen. Gemeinsam mit rund 200 Partnern aus Wirtschaft, Stiftungen und öffentlicher Hand wird mit Acker Ernährungsbildung erlebbar.

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Schlagworte

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