Gesunde Schulverpflegung an Berliner Ganztagsschulen
Wer den ganzen Tag zur Schule geht, braucht gesundes und leckeres Essen. Um den Schulen Hinweise darauf zu geben, auf was man bei der Verpflegung von Schulkindern achten sollte, hat Berlin als erstes und bislang einziges Bundesland mit dem "Leistungsverzeichnis zur Vergabe der Verpflegungsorganisation für Berliner Ganztagsschulen" detaillierte Qualitäts-Standards für die Essensangebote an den Schulen vorgelegt.
24.08.2004 Berlin Pressemeldung Senatsverwaltung für Bildung, Wissenschaft und ForschungDas Verzeichnis konnte durch die enge Zusammenarbeit mit der Vernetzungsstelle Schulverpflegung Berlin und mit der Unterstützung der AOK Berlin erstellt werden.
Inzwischen haben drei Bezirke ihre Schulverpflegung nach den neuen Qualitätskriterien beauftragt. Sie orientieren sich am Konzept der "optimierten Mischkost", das vor allen Dingen weniger Fleisch, mehr Fisch, weniger Fett, mehr frisches Obst und Gemüse und ungesüßte Getränke empfiehlt. Dieses Konzept wurde vom Forschungsinstitut für Kinderernährung entwickelt. Das Berliner Leistungsverzeichnis erweitert die Kriterien um die Forderung, bevorzugt saisonale und regionale Produkte zu und einen Mindestanteil von 10 % an Produkten aus ökologischem Anbau einzusetzen.
Das Modellvorhaben "Gesunde Schulverpflegung an Berliner Ganztagsschulen" wird vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft unterstützt.
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